勤创餐饮一直秉承“安全、营养、健康”的膳食搭配理念，长城学校餐厅在勤创餐饮的经营管理下，为全体在校师生提供安全、营养、健康的餐饮服务，并多次获得“省级校园食品安全标准食堂”。为了让广大群众零距离了解学校餐厅食品安全状况，拓宽学校餐厅食品安全社会监督渠道，促进学校餐厅食品安全主体责任落实，保障广大师生饮食安全。勤创餐饮线上线下同步开展“情暖冬至，阳光厨房”活动！

增进家长和餐厅的沟通，让家长了解学生的餐品搭配，特邀部分家长走进餐厅，对餐饮制作全流程进行参观，包括原材料采购贮存、切配加工、烹饪制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等。

首先对餐厅的从业人员健康证及经营许可证进行查看。餐厅共有员工90余名，全部持有效健康证上岗，每年进行健康体检，并建立档案。餐厅2021年通过了四体系认证（22000食品安全管理体系、9001质量管理体系、45001职业健康安全管理体系、14001环境管理体系）。

“名厨亮灶+互联网”，勤创餐饮积极响应市场监督管理局号召，在所有操作区域均设置摄像头，实时显示各项工作的操作过程，便于全体师生监督。

“食材安全，可追溯”，勤创餐饮均使用食材，从源头对食材品质进行把控。工作人员对每天到货进行查验及索证索票，确保物资品质问题能够追根溯源。

现场加工环境整洁有序，工用具定置定位存放，加工人员劳保佩戴整齐，加工流程有条不紊。

向家长讲解食品留样细则：留样执行专人、专柜、专锁，对各餐次餐品均进行留样，留样150g,确保留样量充足，留样时间≥48小时。

餐具消毒：利用热风循环消毒柜进行高温消毒，消毒温度设定为120°C，消毒时间大于30min。定期利用ATP荧光检测仪检测餐具洁净度，确保消毒餐具卫生达标。

组织“家长陪餐”，勤创餐饮为家长们准备了糕点、午饭，让家长与孩子在校园相聚，品尝孩子们的“营养供给站”！

本次活动，让家长们直观的了解了勤创餐饮-长城学校餐厅食品加工操作规范，受到各位家长。守护食品安全，为孩子们的成长保驾护航，我们一直在努力！